Lo zabaione è la specialità tipica della stagione invernale ed è una crema dolce spumosa, a metà tra un dessert e una bevanda, a cui non possiamo mai dire di “no” durante il Natale. Le nostre nonne ce ...

Lo zabaione è, indiscutibilmente, la crema dolce per antonomasia: ha l'odore della nostra infanzia, magari della cucina di nostra nonna, che lo preparava quando ancora eravamo bambini. Tra i dessert, ...

Per lo zabaione, lavorate con uno sbattitore elettrico i tuorli e lo zucchero in una casseruola adatta alla cottura a bagnomaria. Quando la crema avrà raggiunto una consistenza chiara e spumosa ...

La leggenda dell’origine dello zabaione ha un forte legame con Roma e con il quartiere di Trastevere. In via San Francesco Ripa infatti c’è la chiesa dedicata ai Quaranta Martiri e a San Pasquale ...

Caviale affumicato e zabaione ghiacciato: si aprirà così, con questa ricetta che è diventata uno dei suoi must, il menu creato dallo chef stellato Giancarlo Perbellini per i 32 ospiti che ...

Per prima cosa reidratare la colla di pesce mettendola ammollo in acqua fredda. Prendere le 5 uova, lavarle con acqua fredda e dividere i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una bacinella dal ...