Avec les températures estivales (voire caniculaires) des derniers jours, on se tourne naturellement vers des repas plus frais ...

Souvent associée à la période hivernale, la soupe peut être consommée toutes les saisons confondues. Petits pois, betteraves, pommes… Tous ces aliments se mélangent parfaitement pour concocter une ...

★ Quelques pousses de chez Hortus Crokus (mélisse, tagette, coriandre, shiso) La soupe : lavez les courgettes à l’eau, taillez-les en morceaux réguliers ; faites-les suer à l’huile d’olive sans ...

La soupe, on la connaît surtout en hiver. Bien chaude, réconfortante, parfaite pour se réchauffer après une journée glaciale… ...

Faites précuire au micro-ondes les courgettes. Percez les sachets, posez-les sur une assiette et mettez 3 minutes à 900W (ou 4 minutes à 750W). Dans une sauteuse antiadhésive ou une casserole, mettez ...

Qu’elle soit chaude ou froide, vous pouvez la servir avec des croûtons de pain au paprika fumé et à l’origan. Les garnitures peuvent aussi s’interchanger entre la soupe chaude et la soupe froide.

½ tasse (125 ml) de melon à chair orangée (de type cantaloup), coupé en petits cubes 2 c. à soupe (30 ml) de miel 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre 2 c. à soupe (30 ml) d’eau La veille ou le ...

Préparez la glace : dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Laissez chauffer tout en remuant pour dissoudre le sucre. Retirez du feu, ajoutez ...

Loin de se limiter au gaspacho espagnol, la soupe froide se décline tout l’été pour nous régaler avec des recettes rafraîchissantes et pleines de saveurs. Dans cette recette, on revisite la raïtia ...

Dans la série de romans policiers « Armand Gamache enquête », les personnages se retrouvent souvent autour de bons plats. Cela n’a pas échappé à l’éditeur Flammarion Québec, qui a demandé au chef Jean ...

En Lettonie, ce n’est ni l’apparition du soleil, ni les tulipes, ni les hommes en nage arborant des sandales affreuses qui signalent l’arrivée de l’été. Mais plutôt une soupe d’un rose lumineux ...