Paso 1Pelar y cortar en rodajas las zanahorias. Pelar las cebollitas. Estofar en una sartén con un fondo de aceite las cebollitas durante cuatro minutos. Añadir los ajos sin pelar, el laurel, el ...

Limpia muy bien los pimientos de semillas. Ahora córtalos longitudinalmente en tiras gruesas y fríelos en abundante aceite de oliva. Una vez fritas las tiras de pimiento, resérvalas sobre papel ...

El mercurio es una sustancia considerada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los diez químicos más preocupantes para la salud pública mundial. Este metal pesado —junto a otros ...

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a ...

Cocinar durante esta temporada no tiene por qué ser costoso y complicado. El chef Norberto Ruiz propone un trío de recetas sencillas con una de las proteínas marinas más comunes en cualquier ...

El atún puede consumirse crudo, macerado en escabeches o salsas ácidas, como una ponzu, y hasta confitarse para disfrutar unos tacos de "carnitas". Cocinar durante esta temporada no tiene porque ser ...

El escabeche es un método de conservación de origen español que consiste en introducir un alimento en un preparado cocinado a base de vinagre o vino, sal y especias aromáticas. Existen unas ...

El pescado enlatado es una opción rápida y versátil que puede ser muy útil a la hora de aumentar el consumo de proteínas y también de grasas saludables como el omega-3. Por ejemplo, son una opción ...

Esta semana, Beatriz Cocina aporta una receta antigua, de esas que permiten conservar los alimentos en perfecto estado. Efectivamente, ¡un escabeche! Además, se puede preparar con antelación y comer ...

Debido a la gran cantidad de posibilidades de elaboración que presenta, el atún está presente en prácticamente todas las mesas de nuestro país. Tiene un sabor intenso, fresco y es uno de los ...

Cocinar durante la temporada de cuaresma no tiene porque ser costoso y complicado. Norberto Ruiz, chef del restaurant Candela y Romero, propone un trío de recetas sencillas con una de las proteínas ...

El atún forma parte de las despensas de casi todas las casas; sin embargo, sigue siendo un desconocido. Este grupo de peces incluye casi una docena de especies y subespecies, a las que comúnmente se ...